西餐用餐时礼仪常识5篇

libinghua 2024-03-29 08:05:22 0

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西餐用餐时礼仪常识【篇1】

西餐用餐礼仪是一门古老而精致的艺术,在西方社交文化中占据着重要的地位。无论是商务用餐还是家庭聚会,掌握好西餐用餐礼仪将使您在社交场合中更加得心应手,展现出优雅、自信的形象。下面就让我们来详细了解一下西餐用餐礼仪常识。

重要的是在用餐前要掌握好正确的座位礼仪。在西餐的用餐环境中,每个人都有自己的座位,一般情况下女士坐在男士的左侧。当您到达餐桌时,应站在您的座位后面,等待主人带领坐下。在用餐过程中,坐姿要端正,不要摆动椅子或者交叉双腿,这样会显得不礼貌。

用餐时要注意正确使用餐具。在西餐礼仪中,餐具的摆放和使用讲究非常讲究。最基本的原则是从外到内,依次使用餐具。比如,在多道菜的情况下,最外侧的餐具用于最先上桌的菜肴,而最内侧的餐具则用于最后上桌的菜肴。在用餐时,要拿起刀、叉要使用正确的手,叉在左手,刀在右手。刀、叉用完之后要平放在餐盘上,而不是竖立在盘子边缘。

用餐时的言谈举止也至关重要。在西方社交文化中,用餐时的言谈举止是展现个人修养和教养的重要方式之一。在用餐过程中,应当避免大声喧哗、咀嚼声音过大或者说笑声太高。在与他人交谈时,不要涉及政治、宗教等敏感话题,也不要过于谈论自己的私人生活,要尊重他人的隐私。

用餐结束后要注意礼仪礼节。在西餐礼仪中,用餐结束后要离席前向主人致谢,并且不要提前离席,等待其他人都结束用餐后一起离席。在用餐过程中要注意不要将食物残渣留在餐具上,应当用餐巾擦嘴,并将餐巾放在餐具左侧。

小编认为,西餐用餐礼仪是一门细致入微的艺术,掌握好这门艺术将有助于提升您在社交场合中的形象和魅力。通过正确的座位礼仪、用餐餐具的使用、言谈举止以及礼仪礼节,您将展现出优雅、成熟、自信的形象,成为人们眼中的吸引力。希望以上内容能够对您在西餐用餐场合中的表现提供一些帮助。

西餐用餐时礼仪常识【篇2】

秘书作为公司高管的右膀左臂,她的工作职责不仅仅包括安排会议、处理邮件、回答电话等一系列繁琐的事务,也要接待客户、参加商务宴会等,所以,掌握一些用餐礼仪常识就显得尤为重要了。

以下是一些秘书西餐用餐礼仪常识:

一、入座礼仪

当进入餐厅时,应首先观察是否有位置指示,一般会有个让 women 识别的标志,如玫瑰花、颜色、饰品等;同时还要看是否有主持人在场,如果有,应向主持人鞠个躬示意。进入餐厅后,应礼貌地向主持人致谢,并向其询问座位安排,如果没有指定座位,要根据先后顺序、性别、职务或身份由主持人进行指导和建议。一般情况下,夫妻应坐在一起,男女相间分列。另外,用餐时应保持端正的坐姿,不可搭肘或虎背熊腰,也不可跷二郎腿。

二、餐具使用礼仪

西餐用餐时包括刀、叉、勺、酒杯等,需掌握欧洲规范的餐具使用方法。一般规则是:从外向里用餐具,也就是说,外面的餐具是用于前菜、沙拉、汤;中间的餐具是用于主菜;最里面的餐具是用于甜点或咖啡。在就餐过程中,要注意根据左右手持餐具和用途适时地使用刀、叉、勺、酒杯。

三、表现自己的文雅形象

在商务宴请中,除了掌握餐具使用方法外,秘书还需要注意展现自己的文雅形象。首先,吃东西时不要发声,不吹口哨,不吸鼻涕、不声嘶力竭地大声说话,更不能用舌头舔勺子或者餐叉。其次,要保持良好的餐桌习惯,不用手摸东西,不玩手机,不扯衣服,不插手别人的餐盘,则刀叉应放在餐盘上,勺子应放在碗或纸巾上。最后,上菜时,要给对面的人先夹菜而后自己,表现考虑周到的品质。

四、桌面礼仪和对话礼仪

在用餐过程中,保持桌面整洁干净也是一种表现文雅的方式,除了及时用餐巾擦去嘴边的污垢外,还要学会巧妙地用餐巾处理口水、污渍、头发等不雅面貌。同时,在对话中也要注意礼仪,不能发表不尊重他人的言论,不谈政治、宗教等敏感话题,也不得私底下谈论公司机密。

综上所述,掌握秘书西餐用餐礼仪常识对于秘书未来的发展至关重要,良好的品格和礼仪不仅能为自己加分,还可以为公司树立形象,创造更多的商业机会。

西餐用餐时礼仪常识【篇3】

开始用餐之后,您千万不能埋头苦干只顾着吃饭,西方人在用餐时对于餐桌上的交流非常重视。西餐厅用餐礼仪有哪些,我们来看看。

学会赞美主人

要让赞美成为一种习惯,但是不要让人认为您是在谄媚。您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。

温馨提示:不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美,而应该在主人询问之前!

适量饮酒

喝酒一定要量力而行,在用餐之中主人除了提供餐酒之外,可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等,所以每一种酒的饮用量要适当,否则到最后可能会是酩酊大醉,闹出笑话。

温馨提示:如果您不希望其他人为您添酒,您要基本保证杯中的酒原封不动。

供应份量

对于每一道菜,作为客人一般都是只装取其中的一小份。当您用完之后,主人询问您是否需要多装一份时,您的接受会是对主人最真诚的赞美,您同时可以说:“这菜太美味了,谢谢,我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝,您也可以说:“谢谢,我想留点空间,尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受,合不合口味,喜不喜欢等等。

对于餐桌上的葡萄酒,请记住两大原则。第一是千万不要擅自为自己添酒,如果您想多要点葡萄酒,您需要等别人主动给您倒酒,同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。只有当其他人主动要求为您添酒时,您才可以接受,并为自己添酒。第二是千万不要将酒杯添满,所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一。

沙拉吃法

沙拉一般都是在主菜之前提供,但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时,千万不要将叶子切碎,而应该用刀叉将叶子折叠成小方块,然后用叉子叉住,送到嘴里。

奶酪吃法

通常在最后,主人会提供一盘奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用,而不是同薄脆饼干。奶酪的切割是非常讲究的,长方体的奶酪要从短边开始切起,正方体的奶酪可以先切成两个长方体或立体三角形,立体三角形的奶酪要从长边开始切割,圆形的奶酪一般都是切成楔形。

温馨提示:如果您实在不知道该如何切奶酪,可以仔细观察主人或是其他的客人是怎么切割的。

西餐用餐时礼仪常识【篇4】

1.预约

在西方,去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别注意说清楚,首先要说明人数和时间,其次要表明是否要区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达,是基本的礼貌。

2.服饰举止

再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。特别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面。

3.入座

最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

4.点酒

在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,主调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

5.了解上菜的次序

正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

6.餐巾的使用

点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

餐巾遮口,不要边走边剔牙。吃剩的菜,用过的餐具、牙签,都应放在盘内,勿置在桌上。

西餐用餐时礼仪常识【篇5】

一、用餐前

首先,我们说一下用餐前的礼仪,也就是关于提前预定。尽管现在大部分中级餐厅已经由随来随坐取代了提前预定,但是如果餐厅接受的话提前预约还是个明智之举,其优势在于不仅能保证在你期望的时间内有位子,同时也是和餐厅讨论你需要特殊餐食的绝佳时机。因为在了解此次就餐用于庆祝的不同场合之后,餐厅会更加知道如何准备,举止得体。比如,餐厅对于严肃的商务午餐提供的服务与周年纪念日、订婚或者60岁生日聚会时提供的服务是截然不同的。当然,如果你不得不取消预订也没有问题,但应尽早告知餐厅,这样可以最大程度上减少不便。

二、用餐时

其次就是用餐时应当注意的一些礼仪,这其中有很多应当注意的地方,我们将其细分成5个小点进行概括。

1、等待入席

参加宴会时往往会出现早于主人到达的情况,在等待的过程中需要注意以下三点:

第一,直接点喝的是不礼貌的。在等待时可以点一杯水,当宴会主人到了之后,他们会为你提供喝的,这时候才可以点自己想喝的东西。

第二,等待时出于礼貌,应当站起来迎接到达的客人。如果一群人在入席前聚集在酒吧间,入席时,应当请女士走在你前面,并帮助她们入座。当然通常服务员会这样做,并帮助你也坐下。

第三,入席后,不要随意把物品(如电话、钥匙、钱包等)放在桌子上,同时手机也要调成静音,最重要的是要把全部注意力放在宴会主人身上,不要被电话及短信等分心。

2、点餐礼貌

当所有人都入席之后,餐厅员工会与你打招呼,并把餐巾放在你的腿上,详细介绍餐厅特色及其他菜单外的菜品。点餐的过程中如果你是被带出去吃饭的客人,请不要点菜单上最昂贵的菜品。点餐时多咨询下主人意见,试着点些和其他客人同价位的菜品。同样,如果你的主人、客户及老板只点了一道菜,那么你也不要点多。

礼貌在西餐礼仪中是至关重要的,因此无论是餐厅员工,还是食物和酒的侍者都要礼貌相待,也要记得间歇性的感谢服务生的帮助。如果对菜单有疑问可以咨询侍者,引起他们注意的最好方式是与他们目光接触,谨慎地示意你需要他们的帮忙。直接举起手或者点击手指都是不礼貌的方式。同样,关照邻桌客人也是基本的礼貌,确保你和你的客人在席间不要太吵闹或者说脏话,以免影响他人就餐。如果上菜时有客人离席了,出于礼貌应该等他回来后大家再开始吃。当然,如果主人允许开始的话是没有问题的。

3、就餐常识

点餐完毕之后就进入正式的就餐环节中了,这一环节有许多细节需要注意。

第一,面包会放在桌子中间或者你的盘子旁边,可以随时吃。吃面包时,可直接用手掰开一半,用黄油刀切下一块黄油,把黄油放到你的侧盘里,在你的侧盘里把黄油涂抹在面包上。这里需要注意的是,刀不是用于切面包的。

第二,喝汤时,应该用汤匙的外沿顺着碗的近侧到远侧舀取,从汤匙的边缘吸吮一小口,而不是整个汤匙都放在嘴里。

第三,如果是共享的配菜,出于礼貌要先招待客人,然后再自己享用。分菜时一定要使用公用餐具,最好是请服务员代你为客人服务。

第四,如果你需要桌子对面的东西,可以请靠近的人帮忙递给你,而不是越过他人自己够取。如果餐巾或者餐具掉到地上了,请服务员为你更换一个,不要继续使用。

第五,当离席去往卫生间或者接听重要电话时,适当的为自己找个说辞,比如“对不起,出去一会儿”或“抱歉”。

第六,用餐时还有一些小的细节需要注意,包括吃东西时不要说话,咀嚼食物时不要张着嘴巴,吃东西时不能发出很响的声音,不要把你的餐巾当作餐巾纸,不要舔你的刀,因为这些都是非常不礼貌的行为。

4、饮酒礼仪

葡萄酒是西餐中不可或缺的部分,而葡萄酒从选酒到试酒再到喝酒,这其中也有一些需要注意的地方。

(1)选酒

置身高档的餐厅点葡萄酒,通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。而且,侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒,如果你采纳他们的专业意见,将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。因为著名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单,涵盖多种不同年份的同一款酒,信息多达100多页。这样的清单是非常艰巨恼人的,如此状况下,侍酒师的帮助就显得必不可少了。

(2)试酒

一旦主人(或者是谁主张点葡萄酒的)点完葡萄酒,侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上,在你入座位置右侧刀的位置靠上些。然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处,确定是否有误。

确认完毕后,侍酒师将会取下软木塞,向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒,而是为了检查酒的状态,以及酒的味道是没有缺陷的。

(3)喝酒

试酒满意之后,侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了,倒酒顺序客人要先于主人。通常酒杯内只倒入1/3量的酒,这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢,完全闻到葡萄酒的香气。

在高档餐厅内,侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯,所以尽量避免自己填满。如果发现杯子空了,可以通知负责员工,提醒他们要续杯。当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随意续杯。

5、其他事项

除了以上用餐中需要注意的礼仪之外,还有一些具体的建议。

如果你带孩子一同去餐厅,最好让他们保持安静乖巧,不要四处乱跑或者打打闹闹。因为无论是对他们还是对于端着食品和饮料的服务员来说,都是极其危险的,同时也会打扰到其他客人。

饥肠辘辘的到达餐厅可不是个明智之举,最好能悠闲地享受美食,感受用餐的氛围,融入席间的交流,如果你肚子饿的咕咕叫那是无法全神贯注的。还有保持与他人相同的节奏,不要吃的太快。